Jeśli planujesz podróż na Sardynię i trafisz do Alghero, jedno miejsce powinno znaleźć się na Twojej liście obowiązkowej: Bar Milese.
Położony przy Via Garibaldi, tuż przy promenadzie nad morzem, ten skromny bar od ponad 60 lat serwuje najbardziej kultową kanapkę na Sardynii – słynną panino Milese.
Dlaczego Bar Milese jest tak wyjątkowy?
Założony w latach 60. XX wieku przez rodzinę Milese, bar szybko stał się miejscem spotkań mieszkańców i turystów. To tutaj, w prostej, niepozornej przestrzeni, rodzi się smak prawdziwej Sardynii — bez zbędnego przepychu, za to z autentycznym sercem.
Gwiazdą menu jest oczywiście panino Milese – chrupiąca bułka, świeży tuńczyk w połączeniu z boczkiem! soczyste pomidory, jajko na twardo, rucola, cebula i sardele (małe, bardzo rybne)!
Szalony przepis? Może. Ale to połączenie świeżych, lokalnych składników sprawia, że ta kanapka smakuje jak Sardynia zamknięta w jednym kęsie, jest zaskakująco pysznie.
Oprócz tego możesz zjeść inne, prostsze focaccie – caprese czy wegańskie.
Jak wygląda wizyta w Bar Milese?
Nie spodziewaj się eleganckiego serwisu ani rozbudowanego menu. W Barze Milese chodzi o prostote, szybkość podania i chrupiące focaccie. Możesz wziąć „kanapkę” na wynos i zjeść ją spacerując wzdłuż wybrzeża, albo usiąść przy jednym z prostych stolików przed barem i obserwować życie Alghero lub zjeść w środku.
Ceny są bardzo przystępne ( od 3,50 €), a porcja — naprawdę solidna. W godzinach lunchu kolejki mogą być spore, ale warto poczekać — nigdzie indziej na wyspie nie znajdziesz tej samej atmosfery i takich chrupiących przysmaków.
Gdzie znajduje się Bar Milese?
Adres: Via Giuseppe Garibaldi 11, Alghero, Sardynia
Godziny otwarcia: Zazwyczaj od rana do wieczora, ale warto sprawdzić przed wizytą, szczególnie poza sezonem.
[Zobacz lokalizację na mapie Google]
Moja rada: spróbuj panino Milese na plaży!
Najlepszy sposób na doświadczenie Bar Milese?
Weź kanapkę na wynos i przejdź się kilka kroków na pobliską plażę San Giovanni.
Usiądź na piasku, spójrz na turkusowe morze i… ciesz się chwilą.
Podsumowanie
Bar Milese to nie tylko miejsce na szybki lunch. To kawałek lokalnej historii, smak autentycznego Alghero i najlepszy dowód na to, że czasem najprostsze rzeczy dają najwięcej radości. Jeśli chcesz poczuć prawdziwą Sardynię — tu musisz przyjść!
BAR MILESE ALGHERO – HISTORIA
Początki: od cytrusów do kultowej kanapki
Bar Milese został założony w Alghero przez Francesco Porcu i jego żonę Lillinę, pochodzących z miejscowości Milis w prowincji Oristano. Nazwa baru pochodzi właśnie od ich rodzinnego miasta. Początkowo specjalizowali się w sprzedaży cytrusów i wina vernaccia, tradycyjnych produktów z ich regionu. Vernaccia to wytrawne białe wino, produkowane wyłącznie w okolicach Oristano i starzone przez lata w beczkach dębowych. W barze serwowano je z lokalnymi słodyczami zwanymi mustaccioli, które miały kształt rombu, były grube jak pizza i wielkości dłoni.
Nowy rozdział: rodzina Fiori i narodziny Focaccia del Milese
W 1971 roku bar został przejęty przez małżeństwo Antonio Gavino Fiori i Marię, pochodzących z prowincji Sassari, którzy wrócili z emigracji w Australii. Kontynuowali działalność pod tą samą nazwą, a bar stał się miejscem spotkań lokalnych rybaków i mieszkańców, którzy przychodzili na poranne likiery anyżowe czy kieliszek wina podczas gry w karty.
To właśnie Maria stworzyła słynną Focaccia del Milese®, która przyciągała tłumy do baru. Jej kulinarne mistrzostwo sprawiło, że bar zyskał nową nazwę — Bar Focacceria Milese — i stał się jednym z najbardziej znanych miejsc tego typu nie tylko w Alghero, ale i na całej Sardynii.
Czym jest Focaccia del Milese?
To duży, prostokątny kawałek cienkiej focacci, przecięty na pół i wypełniony warstwami świeżych pomidorów, tuńczyka, jajek na twardo, anchois (sardeli), rukoli, cienko krojonej cebuli i pancetty (słoniny wieprzowej/boczku). Całość doprawiana jest specjalnym sosem stworzonym przez Signorę Marię, której receptura pozostaje tajemnicą. Przygotowanie tej focacci odbywa się na oczach klientów, co dodaje uroku całemu doświadczeniu.
WIĘCEJ MIEJSCÓWEK Z DOBRYM JEDZENIEM ZNAJDZIESZ W NASZYCH PRZEWODNIKACH
Przez kilka lat pracy w turystyce i samodzielnego zwiedzania Sardynii stworzyliśmy jedyne takie na rynku – interaktywne przewodniki po Sardynii! Znajdziesz w nich wskazówki, ciekawostki, polecane atrakcje, miasteczka, plaże, bary, restauracje i wiele więcej!
