Wielkanoc 2020 inna niż wszystkie, nie mam tu na myśli pandemii koronawirusa, choć i ona mocno przyczyniła się do tego gdzie właśnie jestem. Na Sycylii, niedaleko Palermo, w małym, średniowiecznym miasteczku Caccamo. Cały piątek próbowałam rozwiązać zagadkę, czy Włosi jedzą jajka na Wielkanoc. W tym miejscu pojawił się pierwszy problem, jak włoski but długi i szeroki, tak każdy z regionów ma swoje tradycje, dialekty i swoją kuchnie. Jeśli spytasz mieszkańca Sycylii kim jest, co usłyszysz? Siciliano, nie Italiano, włoska tożsamość pojawia się dopiero na drugim miejscu, ale nie o tym chciałam pisać. Wznosząc się na wyżyny mojej znajomości języka włoskiego, wpisałam w google: „Perché a Pasqua si mangiano le uova?” Dlaczego na Wielkanoc jemy jajka? Większość artykułów, które się pojawiały w wynikach wyszukiwania dorzucały od siebie „le uova di cioccolato” co znaczy jajka czekoladowe. Nie zabrakło informacji o tym gdzie i kiedy zaczęto je wytwarzać oraz które firmy prześcigają się w zawodach na największe i najsłodsze.
Czy kiedykolwiek wcześniej pomyśleliście o tym, że gdzieś w Europie, w krajach gdzie obchodzi się święta Wielkanocne może na niedzielnym stole zabraknąć jajek na twardo z majonezem? A jednak!
Po długich rozmowach z „mama Siciliana” w naszym domu, poukładałam to sobie jakoś w głowie. Tak samo jak w Polsce w ramach religii katolickiej jajka symbolizują odrodzenie i są jednym z ważnych wielkanocnych symboli, ale nie najważniejszym. Pojawiają się w wypiekach, słodkościach czy jako nadzienie do różnego rodzaju dań. Jednakże symboliczne dzielenie się jajkiem tyczy się na Sycylii właśnie tych czekoladowych, im większe jajko tym większa serdeczność ofiarowującego. Wewnątrz ukrywają się czasem różnego rodzaju drobne prezenty, trzeba rzucić okiem zanim się taką czekoladową przekąskę pochłonie. W niedzielne „mezzogiorno” czyli południe zaczyna się w naszym sycylijskim domu świętowanie. Jeśli ktoś tu liczył na śniadaniową sałatkę z makaronem…to nie ta historia. Na śniadanie jak zwykle caffe i biscotti, ewentualnie cappucino – pamiętajcie to nie jest kawa Lekko głodna, ubrana trochę zbyt elegancko, schodzę z drugiego piętra domu na parter i już w progu wita mnie wielkie czekoladowe jajo, zapach grillowanego mięsa i uśmiechnięta „Mamma Sicilana” tym razem w towarzystwie zniecierpliowionego papy podjadającego wzrokiem prosto z garnków.
Co się zatem okazuje? Podstawą kuchni sycylijskiej w jej północnej części, w okolicach Palermo, jest mięso. Kto już zgadł, co zatem jest najważniejszym symbolem tych świąt? Tak właśnie, baranek i nie tylko ten lukrowany. Jegnięcina prosto od lokalnego pasterza, który razem ze swoimi zwierzakami obok gazu i ropy naftowej tworzy znaczącą część sycylijskiego PKB. Poniżej kilka fotek tego co zjadłam w te święta, nie były to jajka, ani spaghetti. Jeśli jesteście ciekawi, w kolejnym poście dam znać co to dokładnie jest i jak smakuje.
Halo, halo! Jeszcze najważniejsze, odpowiedź na pytanie: dlaczego Włosi jedzą na Wielkanoc czekoladowe jajka zamiast tych na twardo z majonezem czy chrzanem? Jak nie wiadomo o co chodzi, to chodzi o pieniądze. W najczarniejszych odchłaniach internetu udało mi się dotrzeć do informacji, że to po prostu dobry biznes. Kto oprze się rozpływającej się w ustach mlecznej czekoladzie, kto nie uśmiechnie się na widok słodkiego prezentu od bliskich lub nieznajomych? Wiecie, trochę jak „merci”, dziękuje, że jesteś tu. W kulturze tak otwartej na relacje międzyludzkie, jak włoska, sycylijska czy sardyńska nie mogło potoczyć się inaczej. ten biznes po prostu wypalił!
Nasze wielkanocne jajka kupione zostały w ramach akcji charytatywnej dla oddziału onkologicznego, szpitala dziecięcego w Palermo. Przy okazji można zrobić coś dobrego dla innych! Wy macie jakieś doświadczenia z wielkanocy spędzonej we Włoszech lub innym miejscu na ziemi?
W celu poprawy jakości usług korzystamy z plików cookies. Pozostając na stronie, wyrażasz zgodę na ich wykorzystanie zgodnie z naszą „Polityką Prywatności".
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Duration
Description
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.